Langhe DOC Nebbiolo Capisme-E 2023 Domenico Clerico

De Langhe Nebbiolo "Capisme-E" van Domenico Clerico is een rode wijn die de puurheid van Nebbiolo in al zijn essentie tot uitdrukking brengt. Geproduceerd uit 100% Nebbiolo-druiven, geteeld op 3 hectare eigen wijngaarden, vertegenwoordigt deze wijn een introductie in de wereld van Nebbiolo, waarbij de meest authentieke kenmerken van de wijnstok intact blijven.

De vinificatie omvat een delicate maceratie op de schillen, met als doel de typische fruitige aroma's van Nebbiolo zoveel mogelijk te behouden. De verfijning vindt plaats in stalen tanks en amforen, om de frisheid en zuiverheid van de wijn te behouden en de overmatige tussenkomst van hout te vermijden.

In de neus zijn er intense aroma's van vers rood fruit, met lichte bloemige tonen. In de mond is het een elegante en delicate wijn, met zachte tannines en een frisheid die hem aangenaam en soepel maakt om te drinken.

Hij past perfect bij gerechten met rood vlees, voorgerechten of gerijpte kazen.