Langhe DOC Nebbiolo 2023 Bel Colle

De Langhe Nebbiolo van Bel Colle is een elegante rode wijn geproduceerd in het prestigieuze Langhe-gebied, in Piemonte, met 100% Nebbiolo-druiven. Deze wijn brengt de typische kenmerken van de wijnstok en het herkomstgebied volledig tot uitdrukking, de zand-kalksteenbodems van het Alba-gebied geven de wijn structuur en finesse.

De wijnbereiding omvat het zacht persen van de druiven en de fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28°C gedurende een periode van 10-12 dagen, met 2-3 overpompingen per dag om de extractie uit de schillen te maximaliseren.

Het heeft een schitterende robijnrode kleur die bij veroudering neigt naar granaat. In de neus valt hij op door zijn bloemige en fruitige aroma's, met tonen van framboos, pruim en rijpe kersen. In de mond is hij helder en omhullend, met een droge en aangenaam fruitige afdronk, wat hem tot een veelzijdige en uitgebalanceerde wijn maakt.

Deze Nebbiolo is perfect te combineren met pastagerechten met rijke sauzen, rood en wit vlees en kazen van gemiddelde of lange leeftijd.