Langhe Nebbiolo DOC A Mont 2021 Paolo Conterno

De Langhe Nebbiolo A Mont van Paolo Conterno werd geboren in wijngaarden in de gemeente Monforte d'Alba, in de provincie Cuneo.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst in de eerste tien dagen van oktober. De vergisting van de most vindt plaats door maceratie in stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten waar hij wordt verrijkt met organoleptische eigenschappen, en vervolgens gestabiliseerd in de fles.

Het heeft een heldere granaatkleur. De neus opent bloemige hints, voornamelijk van rozen, en fruitige sensaties. In de mond is het gestructureerd en elegant, met complexe aroma's, licht kruidig en aangenaam vasthoudend.

Ideaal in combinatie met tagliolini met saus en tweede gangen gezouten vlees, perfect bij kazen van middelbare leeftijd.