Lacrima di Morro d'Alba DOC 2023 Belisario

Belisario's Lacrima di Morro d'Alba is een rode wijn geproduceerd in de regio Marche. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Sant'Amico, Morro d'Alba, met hoogtes variërend van 180 tot 210 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, getraind met behulp van aangespoorde cordon, zijn 23 jaar oud.

De wijnbereiding omvat een maceratie van 15% van de druiven gedurende 15 dagen en een koolzuurmaceratie van 20%. De gisting, die ongeveer 20 dagen duurt, vindt plaats bij een temperatuur van 22-26°C in roestvrijstalen tanks van 75 hl. De wijn rijpt 5 maanden in roestvrijstalen tanks, waarbij de klaring wordt uitgevoerd met bentoniet.

De wijn heeft een helderrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's van klein rood fruit, zoals frambozen en kersen, met bloemige tonen. In de mond is hij fris en fruitig, met zachte tannines en een aangenaam lange afdronk.

Het past perfect bij vleesgerechten, verse kazen en lichte voorgerechten.