Lacrima di Morro d’Alba DOC Rosae 2023 Casalfarneto

De rode wijn Rosae wordt geproduceerd door het in Marche gevestigde bedrijf Casalfarneto, dat wijnen produceert in de heuvelachtige gebieden van de provincie Ancona. De wijnmakerij beheert 35 hectare wijngaarden en richt zich op de teelt van inheemse Marche-wijnstokken zoals Verdicchio, Passerina, Pecorino of Lacrima.

Eenmaal in de kelder ondergaan de Lacrima-druiven een zachte persing om vervolgens in het rood te worden gevinifieerd met een middellange maceratie. Vervolgens rijpt de wijn altijd 4 maanden op staal en minimaal 2 maanden op fles.

Robijnrood van kleur met paarse tinten, het onthult delicate aroma's van rozen en viooltjes in de neus, met hints van geurige bessen. De slok is elegant en zeer drinkbaar, met zoete tannines.

Uitstekend bij voorgerechten, maar ook goed bij vleeswaren en kazen, voorgerechten op basis van tomaten en gestoofd vlees.