La Folie Sparkling Rosé Mirabeau

La Folie is de mousserende roséwijn van Maison Mirabeau gemaakt met Grenache-, Syrah- en Colombard-druiven.

De druiven groeien op kalk- en kleigronden op zo'n 200 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd met de Charmat-methode bij lage temperaturen en voordat ze worden geraffineerd in contact met de gisten om een grotere geur en complexiteit te verkrijgen.

Lichtroze van kleur met merkbare violette reflecties, het heeft een fijne en aanhoudende perlage. Uiterst evenwichtige neus met tonen van abrikoos, gele perzik, witte meloen en passievrucht, ondersteund door hints van lavendelhoning. Knapperig in de mond, met uitstekende zuurgraad en verfrissend vermogen, het behoudt de diepte van fruit en een hoge aromatische spanning voor een middellange afdronk.

Perfect voor aperitieven, het is ook een wijn voor elegante gelegenheden en ideaal bij halfbelegen kazen of verse kazen geserveerd met jam en gedroogd fruit.