Kremstal DAC Prädikatswein Grüner Veltliner Eiswein 2021 Nigl

De Grunel Veltliner Eiswein van Nigl wordt verkregen uit wijngaarden in de regio Kremstal in wijnbouw Oostenrijk.

Het bestaat uit 100% Gruner Veltliner-druiven. De bijzonderheid van de vinificatie van deze passito ligt in de vintage. In feite wordt het gemaakt tijdens het winterseizoen, wanneer de druiven, na het concentreren van al hun stoffen zoals het geval is bij normaal drogen, de aanval van de kou ondergaan die de bessen bevriest. Het hebben van water in de vorm van vaste kristallen verhoogt de concentratie van de stof in de druif verder omdat het tijdens de persfase mogelijk zal zijn om het te verwijderen.

Het heeft een heldere goudgele kleur. Het boeket speelt op fruitige sporen van perzik, gedroogd fruit, honing en een licht kruidige toets om weer tot leven te komen. De mond is omhuld met een grote zachtheid, perfect in balans door een levendige en elegante frisheid. Deze wijn van smaak en plezier wordt herinnerd in een mooie volharding.

Uitstekend in combinatie met schaaldieren of typisch Aziatische gerechten. Perfect om de kip te begeleiden met amandelen.