Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2022 Cantina Caldaro

Deze Ktererei Kaltern Kalterersee Classico Superiore behoort tot de exclusieve Quintessenz- lijn, een verzameling van fijne wijnen verkregen uit nobele wijnstokken die groeien in wijngaarden die gunstig worden blootgesteld aan de zon.

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt met Schiava-druiven, handmatig geoogst tussen eind augustus en begin oktober. Na rode fermentatie, met 10 dagen maceratie op de schil, laat men de wijn rusten en verfijnen gedurende 6 maanden in cement en in grote houten vaten.

Het wordt gekenmerkt door een zeer heldere robijnrode kleur. De neus biedt zeer delicate fruitige aroma's, met tonen van kers, framboos en aardbei, goed vergezeld van lichte hints van amandel. In de mond toont het een mooie volheid en smaak, met zachte tannines en een fruitige afdronk met een grote elegantie.

Perfect bij lichte hapjes, het vindt zijn favoriete metgezellen in vleeswaren en Tiroolse kazen of in niet al te uitgebreid wit vlees.