Paarl WO Jonty's Ducks Pekin White 2021 Avondale

Jonty's Ducks Pekin White is een biologische wijn gemaakt met een blend van Chenin Blanc, Roussanne, Viognier en Semillon gemaakt in de Zuid-Afrikaanse Paarl-regio.

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en worden geteeld met veel aandacht voor duurzaamheid. De druiven worden met de hand geplukt en in hun geheel geperst voordat ze worden gefermenteerd in staal met inheemse gisten. Een deel van de most fermenteert in eikenhouten vaten van 600 liter. De verfijning op de fijne droesem wordt uitgevoerd tot maximaal 9 maanden.

Intens strogeel, met tonen van tropisch fruit zoals ananas, limoen, peer met verwijzingen naar honing. In de mond toont het een grote dichtheid, met tonen van perzik en witte meloen, geperfectioneerd door een frisse toets en veel intensiteit. De aromatische lading begeleidt een lange afdronk.

Ideaal bij wit vlees, vegetarische lasagne en gegrilde vis.