Isonzo del Friuli DOC Pinot Grigio 2023 Borgo Conventi

Deze Pinot Grigio van het bedrijf Borgo Conventi wordt geproduceerd met Pinot Grigio-druiven geteeld op vlakke wijngaarden die worden gekenmerkt door kleiachtige grond die rijk is aan skelet. Het microklimaat van het gebied wordt beïnvloed door milde winters en hete zomers, waarbij de Alpen in het noorden de wijngaarden beschermen tegen koude wind.

Bij het maken van wijn worden de druiven onmiddellijk geperst, waarbij maceratie op de schil wordt vermeden. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten met geselecteerde gisten en bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in staal tot de volgende lente, waarna hij wordt gebotteld om zijn frisheid en aromatische integriteit te behouden.

Het heeft een strogele kleur en licht koperachtige reflecties. In de neus is het geurig en karakteristiek, met delicate aroma's van witte bloemen en kamperfoelie die evolueren naar fruitige hints van rijpe peer, vergezeld van een toon van broodkorst en gist. In de mond is hij fijn, fris en harmonieus, met een goede structuur en smaak.

Deze witte wijn past perfect bij gebakken groenten, gebakken vis, groentepasta en parmezaanse kaas.