Isola dei Nuraghi IGT S'Arai Pala

De wijnmakerij Pala vertegenwoordigt een prachtig familiebedrijf dat kwaliteitswijnen produceert, echte ambassadeurs van het land van Sardinië. Het landgoed werd opgericht in de jaren 1950 en wordt nu beheerd door de derde generatie, die met passie doorgaat met het verbouwen van de wijngaarden van Serdiana en Ussana, in het heuvelachtige gebied van het achterland van Cagliari.

De rode S'Arai is geboren uit een assemblage van inheemse Sardijnse druiven, Cannonau, Carignano en Bovale, afkomstig van wijngaarden van ongeveer 80 jaar oud, gelegen in het gebied van Tanca s'Arai di Serdiana. De bodems zijn arm en drainerend, met een kalkhoudende kleiachtige matrix, met een overvloedige aanwezigheid van skelet. De wijnstokken worden afzonderlijk gevinifieerd, met fermentatie in roestvrijstalen vaten en maceratie op de schil. De wijn rijpt een paar maanden in staal en vervolgens ongeveer 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Intense robijnrode kleur, het overwint met aroma's van rode bessen, kersen, bessen en hints van kruiden. In de mond heeft het rijpe tannines, een harmonieuze, rijke en aanhoudende slok.

Te combineren met rosbief, wild.