Product informatie
Omschrijving
De Isola dei Nuraghi Carignano Siyr di Pala is een wijn afkomstig uit de wijngaarden van Tanca S'Ara. De teeltgrond is kleiachtige kalksteen en rijk aan skelet, ideaal voor de Carignano-wijnstok.
De oogst gebeurt uitsluitend handmatig. De fermentatie vindt plaats met een maceratie van de schillen bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10 dagen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn gedurende 8 maanden in tweede en derde passagehout.
Deze Carignano valt op door zijn donkere robijnrode kleur. Het reukboeket is rijk aan bramen- en kersenjam, met tonen van peper en leer. In de mond is de wijn vol en omhullend, gekenmerkt door zachte tannines en opmerkelijke persistentie.
Ideaal in combinatie met gegrild of gestoofd rood vlees en rijpe kazen.