Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

De Irpinia Aglianico Le Campore 1870 van Rocca del Principe komt uit het Campore-gebied, in de gemeente Lapio. De wijngaarden bevinden zich op klei-kalksteenbodems met een gunstige zuidelijke ligging voor de rijping van Aglianico-druiven.

De handmatige oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van november. De fermentatie van de most vindt plaats in stalen tanks met maceratie van de schillen gedurende 15 dagen. De rijping volgt gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten barriques, wat helpt het aromatische profiel van de wijn te verfijnen.

Visueel vertoont het een diepe robijnrode kleur. In de neus is het boeket breed en complex, met overheersende hints van zwarte kersen, rijpe pruimen, kruiden en balsamico-tonen die een uitstekende reukharmonie creëren. In de mond is het vol en warm, dynamisch en goed in balans door tannines, culminerend in een lange en aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met robuuste voorgerechten, hapjes en vleeswaren, maar ook roodvleesgerechten, waardoor het een ideale begeleider is van een rijke en gevarieerde tafel.