Irpinia Aglianico DOP Blu Onice 2019 Nativ

Irpinia Aglianico DOC behorend tot de crus van de Linea di Pregio di Nativ, de Blu Onice komt uit een enkele wijngaard op 600 meter boven zeeniveau, in de gemeente Irpino Gesualdo, op een rotsachtig terrein in de buurt van een oude onyxgroeve waarvan de stenen gewonnen worden ze gekenmerkt door een gele kleur en unieke blauwe strepen die de wijn zijn naam geven.

De oogst van alleen Aglianico-druiven vindt plaats tussen eind oktober en de eerste dagen van november. Na een pre-maceratiefase bij lage temperaturen volgt een fermentatie met maceratie van ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt 14 maanden op Franse eikenhouten vaten.

Wijn met een robijnrode kleur, hij proost de neus met aangename pittige tonen en Maiatica-kers van Taurasi. In de mond is het zacht en fruitig, met een geweldige balans.

Ideaal in combinatie met gegrild vlees, perfect bij blauwe kazen.