Irpinia Aglianico DOC Taurì 2023 Caggiano

Aglianico di Taurasi Taur is een wijn uit Campania die voor 100% is gemaakt van Aglianico-druiven. De wijngaarden, gelegen in de gemeente Taurasi, groeien op de klei-kalkrijke bodem die typisch is voor het gebied.

De oogst vindt handmatig plaats tussen eind oktober en de eerste weken van november. De druiven worden vervolgens ontsteeld, gekneusd en onderworpen aan fermentatie. Rijping vindt plaats in barriques van Frans eiken gedurende 6-8 maanden.

Met een schitterende robijnrode kleur, heeft deze wijn aroma's van klein rood en zwart fruit op de neus, een kruidige noot (zwarte peper) en groene peper. In de mond heeft het een robuuste smaak en goed waarneembare tannines. De afdronk is vrij lang en aromatisch.

De wijn wordt gedronken in combinatie met hartige vleesgerechten en belangrijke bereidingen, zoals braadstukken, gestoofd vlees en geroosterd vlees.