Irpinia Aglianico DOC Blu Onice 2019 Nativ

De Irpinia Aglianico DOC die behoort tot de crus van de Linea di Pregio di Nativ, Blu Onice, is afkomstig van een enkele wijngaard op 600 meter boven de zeespiegel, in de gemeente Gesualdo in Irpinia, op een rotsachtige bodem in de buurt van een oude onyxgroeve. stenen worden gekenmerkt door een gele kleur en bijzondere blauwe strepen die de wijn zijn naam geven.

De oogst van Aglianico-druiven vindt alleen plaats tussen eind oktober en de eerste dagen van november. Een pre-maceratieve fase uitgevoerd bij lage temperaturen wordt gevolgd door een fermentatie met maceratie van ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt 14 maanden in barriques van Frans eiken.

Robijnrode wijn, het behaagt de neus met aangename kruidige tonen en Taurasi Maya-kers. In de mond is hij zacht en fruitig, met een goede balans.

Ideaal in combinatie met gegrild vlees, perfect bij blauwe kazen.