Single Malt Irish Whiskey Sherry Cask Finish West Cork

West Cork Sherry Cask Finish is een Ierse whisky van hoge kwaliteit, geproduceerd door West Cork Distillers. Deze distilleerderij, opgericht in 2008 door drie vrienden met een passie voor diepzeevissen, is een van de zeldzame onafhankelijke distilleerderijen in Ierland en bevindt zich in de Atlantische Archipel, waar ze profiteren van een uniek microklimaat dat ideaal is voor het rijpen van whisky. De stad Cork staat bekend als de geboorteplaats van de whiskycultuur in Ierland, en West Cork Distillers zet deze traditie voort met ambachtelijke, grondstoffenbewuste productie.

De productie van West Cork Sherry Cask Finish volgt traditionele methoden met drievoudige distillatie in Ierse pot stills, half gevuld om de interactie tussen koper en stoom te maximaliseren, een proces dat essentieel is voor de kwaliteit van Ierse whisky. Alle maal-, fermentatie- en distillatiefaciliteiten zijn ter plaatse met de hand vervaardigd door het team van West Cork. De whisky wordt gemaakt met uitsluitend in Ierland geteelde gerst en tarwe en zuiver bronwater, waardoor een product van superieure kwaliteit wordt gegarandeerd.

West Cork Sherry Cask Finish biedt een rijk en complex smaakprofiel. In de neus komen tonen van gedroogd fruit, honing en vanille naar voren, verrijkt met een delicate hint van sherry. In de mond is de whisky soepel en omhullend, met smaken van karamel, kruiden en rijp fruit, die harmonieus samenvloeien in een lange, warme afdronk met accenten van hout en noten.

Deze whisky is ideaal om puur of met een beetje water van te genieten, om de aromatische en smaaknuances ten volle te waarderen.