Il Ficcanaso Metodo Ancestrale Luca Padroggi

De Ficcanaso van het bedrijf Luca Padroggi is een hergiste wijn op fles, gemaakt met 100% Riesling Italico-druiven volgens de Ancestral Method.

Deze wijn, die doet denken aan de familiegeschiedenis die hij herinnert, wordt verkregen met zacht geperste druiven voordat de most voor fermentatie wordt gestart. Door de aanwezigheid van suikers die nog niet zijn gefermenteerd, kan de wijn op een natuurlijke manier in de fles verwijzen naarmate de temperatuur varieert.

Strogeel van kleur, het heeft zeer duidelijke hints van wit vruchtvlees zoals meloen en perzik, met pittige verwijzingen naar witte peper en vlierbessen. In de mond is het fris en met een goede zuurgraad zonder zachtheid te verliezen.

Perfecte wijn voor vrijblijvende aperitieven op basis van halfbelegen kazen, bruschetta met reuzel en schotels met vleeswaren.