Ermitage AOC Ex Voto 2019 E. Guigal

E. Guigal's Ermitage "Ex-Voto" Blanc is een witte wijn met een buitengewone aromatische complexiteit. Deze wijn wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd en heeft aroma's van acaciabloemen, honing en geroosterde tonen. De wijnstokken profiteren van nauwgezette zorg van wijngaard tot kelder, en belichamen de inspiratie en erfenis van eeuwenlange wijnbouw op een uitzonderlijk terroir.

De wijn is gemaakt van 90% Marsanne en 10% Roussanne, afkomstig van wijnstokken die tussen de 50 en 90 jaar oud zijn. De wijnbereiding vindt uitsluitend plaats in kleine nieuwe eikenhouten vaten, met 100% malolactische gisting. De verfijning duurt 30 maanden in nieuwe eikenhouten vaten, waardoor de wijn een rijke en complexe structuur krijgt.

Op het eerste gezicht presenteert de Ermitage "Ex-Voto" Blanc zich met een heldere en duidelijke strogele kleur. In de neus onthult het intense aroma's van witte bloemen, meidoorn en acaciahoning. In de mond biedt het een opmerkelijke rijkdom en rondheid, met een zeer duidelijke expressie van het terroir die de harmonie ondersteunt tussen een delicate en zeer expressieve neus en een vlezig fruit in de mond.

Deze wijn past perfect bij krachtige, smaakvolle gerechten zoals kreeft-thermidor en kalfsfilet met morillesaus.