Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois Supérieur 2021 Château Sociando-Mallet

Château Sociando Mallet Cru Bourgeois Supérieur werd geboren in wijngaarden in het hart van de AOC Haut-Médoc, in de beroemde wijnstreek Bordeaux.

Het wordt verkregen van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc-druiven, zorgvuldig met de hand geplukt en geselecteerd. Vergisting vindt deels plaats in staal en deels in temperatuurgeregelde cementtanks. Na malolactische gisting rijpt de wijn 18 maanden bijna volledig in nieuwe Franse eikenhouten vaten, de rest in staal.

Château Sociando Mallet wordt gekenmerkt door een donkere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met intense fruitige aroma's van cassis en cranberry, die verweven zijn met aangename tonen van groene peper, tabak, zwarte peper en natte aarde. In de mond is het matig gestructureerd, rijk en complex, met een lange en aanhoudende afdronk.

Uitstekend voor pasta, ideaal in combinatie met tagliata of varkensfilet.