Constantia Shiraz WO 2021 Groot Constantia Estate

De Shiraz van het bedrijf Groot Constantia wordt geproduceerd in Zuid-Afrika in de omgeving van Constantia met 100% druiven.

De druiven worden beïnvloed door de zeebries die van de Atlantische Oceaan komt en de rijping gaat gepaard met een mediterraan klimaat. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in gesloten stalen vaten terwijl een deel van hele trossen fermenteert in open stalen vaten met handmatig overpompen. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in vaten van verschillende leeftijden en maten.

Intens robijnrood van kleur, met hints van zwarte peper, zoethout en koriander. In de mond is het fris en vertoont het licht kruidige en kruidige aroma's, goed gemoduleerd door de passage in hout, voor een slanke slok, zeer fijne tannines en een lange persistentie.

Perfect voor gegrild lamsvlees met groenten en voorgerechten met witte sauzen.