Constantia Cabernet Sauvignon WO 2021 Groot Constantia Estate

Groot Constantia's Cabernet Sauvignon wordt geproduceerd in Zuid-Afrika in de omgeving van Constantia met 100% druiven.

De druiven worden beïnvloed door de zeebries die uit de Atlantische Oceaan komt en zijn onderhevig aan een klimaat dat over het algemeen als mediterraan wordt geclassificeerd. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in staal en rijpt de wijn vervolgens 14 maanden in Franse eikenhouten vaten en gedeeltelijk gebruikte vaten.

Intens robijnrood van kleur, met hints van zwart fruit zoals bramen en kersen, met toetsen van chocolade en koffie van aangename intensiteit. In de mond komen aroma's van vanille en kaneel terug door het vakkundig gebruik van hout voor een warme en omhullende slok. Dankzij de soepele tannines en uitstekende zuurgraad kan de wijn ook nog enkele jaren rijpen.

Perfect voor gegrild varkensvlees met barbecuesaus, voorgerechten met champignons en tagliatelle met wildzwijnsaus.