Grignolino d'Asti DOC Grignè 2023 Montalbera

De Grignolino d'Asti Grignè di Montalbera is een typische uitdrukking van de traditionele Piemontese oenologie, afkomstig uit de heuvels van Castagnole Monferrato. Historisch gezien was het de favoriete wijn van koning Umberto I van Savoye, een must aan zijn tafel.

Het wordt gemaakt van Grignolino-druiven, een variëteit die bijzonder rijk is aan druivenpitten en in het lokale dialect "grignole" wordt genoemd. De vinificatie vindt traditioneel plaats in rood, met gedeeltelijke verwijdering van de overvloedige druivenpitten. De wijn rijpt op staal en nog 2 maanden op fles.

Op het eerste gezicht onderscheidt het zich door een robijnrode kleur met een zwakke intensiteit die na een jaar in de fles neigt naar oranje. Het aroma is ruim en delicaat, met tonen van morellen en muskus gecombineerd met hints van oosterse kruiden. In de mond is hij droog en harmonieus, aangenaam warm, met een sterk karakter afgerond door een verfijnde, licht bittere afdronk.

Uitstekend in het gezelschap van elk aperitief of licht gerecht, het kan vers worden geserveerd in combinatie met gezouten vis.