Constantia WO Grand Constance 2019 Groot Constantia Estate

De zoete wijn Grand Costancia is, net als wijnmakerij Groot Costantia, verbonden met de naam van Napoleon Bonaparte, die tijdens zijn ballingschap in Sant'Elena de wijnen bestelde bij Groot Costantia. Grand Constantia wordt vandaag de dag nog steeds geproduceerd en gebotteld in de historische wijnmakerij Cloete, die zijn naam ontleent aan de familie die de wijnmakerij in 1800 heeft opgericht.

De druiven worden volledig gerijpt om hun natuurlijke zoetheid en aroma te bevorderen. De druiven fermenteren ongeveer een week op de schil voordat ze worden geperst en raffineren vervolgens 24 maanden in houten vaten.

In het glas lijkt het een mooie amberkleur. De neus opent met zoete hints van abrikoos en perzik, waarin ook aroma's van oranjebloesem te herkennen zijn, om af te sluiten met tonen van karamel en gedehydrateerd fruit. In de mond wordt de zoetheid van de wijn goed in evenwicht gehouden door de zuurgraad, voor een zuivere en aanhoudende afdronk.

Ideaal te combineren met chocoladedesserts, cheesecake en oude kazen.