Goriška Brda ZGP Pinot Noir Modri 2019 Movia

Deze Pinot Noir wordt geproduceerd door het wijnhuis Movia, dat is gevestigd in Slovenië, in een grensgebied, de Brda. Er is de Italiaans/Friulische Collio en de Sloveense, precies Brda genoemd. Het zijn gebieden met een grote natuurlijke en wijnproducerende charme. De Movia-wijnmakerij is een van de grootste in het gebied, zelfs met een gemiddelde productie van slechts 100.000 flessen per jaar. Het maakt deel uit van een niche van wijnmakerijen in deze grensgebieden, waarvan de wijnen absoluut de moeite waard zijn om ontdekt te worden. Het zijn wijnen van ambachtelijke wijnmakers met een lager dan gemiddelde dosis sulfieten.

Het bestaat uitsluitend uit Pinot Noir-druiven, laat en met de hand geoogst. Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven een ontsteling-crushing. Fermentatie vindt plaats in stalen tanks dankzij de toevoeging van pied de cuve, met maceratie op de schillen gedurende 30-40 dagen. We gaan dan verder met het rekken en met de passage van de wijn door de gesedimenteerde schillen. De rijping vindt plaats in barriques gedurende 3 jaar.

Robijnrood van kleur, met aroma's van rijp zwart fruit, donkere chocolade en tabak in de neus. De slok is zacht en harmonieus, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk.

De wijn gaat goed samen met gestoofd vlees en wild.