Goriška Brda ZGP Belo Veliko 2017 Movia

De witte wijn Veliko Belo wordt geproduceerd door de Movia-wijnmakerij, die zich in Slovenië bevindt, in een grensgebied, de Brda. Er is de Italiaans/Friulische Collio en de Sloveense, precies Brda genoemd. Het zijn gebieden met een grote natuurlijke en wijnmakende charme. De Movia-wijnmakerij is een van de grootste in het gebied, zelfs met een gemiddelde productie van slechts 100.000 flessen per jaar. Het maakt deel uit van een niche van wijnmakerijen in deze grensgebieden, waarvan de wijnen absoluut de moeite waard zijn om ontdekt te worden. Het zijn wijnen van ambachtelijke wijnmakers met een lager dan gemiddelde dosis sulfieten.

Het bestaat uit Ribolla, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc druiven, laat en met de hand geoogst. Eenmaal in de kelder worden de trossen zacht geperst, te beginnen met de Pinot Grigio. De fermentatie begint spontaan en na 10 dagen worden de Ribolla en Sauvignon Blanc most toegevoegd. fermentatie van hele bessen. Vervolgens rijpt de wijn 42 maanden in barriques.

Strogeel van kleur, het drukt een complex boeket uit van citrusvruchten, vanille, gekookte appel samen met zilte tonen in de neus. De slok is vet en intens, met een lange afdronk.

De wijn past goed bij vis, bijvoorbeeld gegrilde inktvis, en wit vlees.