Goriška Brda ZGP Pinot Grigio Sivi Ambra 2022 Movia

Pinot Grigio Ambra wordt geproduceerd door de Movia-wijnmakerij, die is gevestigd in Slovenië, in een grensgebied, de Brda. De druiven komen van ongeveer 60 jaar oude wijnstokken. Er is de Italiaans/Friulische Collio en de Sloveense, precies Brda genoemd. Het zijn gebieden met een grote natuurlijke en wijnproducerende charme. De Movia-wijnmakerij is een van de grootste in het gebied, zelfs met een gemiddelde productie van slechts 100.000 flessen per jaar. Het maakt deel uit van een niche van wijnmakerijen in deze grensgebieden, waarvan de wijnen absoluut de moeite waard zijn om ontdekt te worden. Het zijn wijnen van ambachtelijke wijnmakers met een lager dan gemiddelde dosis sulfieten.

Het bestaat uitsluitend uit Pinot Grigio-druiven, laat en met de hand geoogst. Eenmaal in de kelder ondergaan de druiven een zachte persing. De gisting vindt plaats in stalen tanks dankzij de toevoeging van pied de cuve, met een maceratie van 10 dagen op de schillen. Daarna gaan we verder met het tappen en met de rijping in barrique gedurende 12 maanden.

Lichtroze van kleur, met aroma's van geel en oranje fruit en honing in de neus. De slok is vol en verfijnd, met een aanhoudende afdronk.

De wijn past goed bij salami-voorgerechten en gesneden rundvlees.