Etna Bianco DOC Nerina 2023 Girolamo Russo

De Etna Bianco Nerina van Girolamo Russo werd geboren in wijngaarden gelegen in het buitengewone wijnbouwlandschap van de Etna, een terroir dat bijzonder geschikt is voor de productie van wijnen van grote waarde en waarin de wijnstokken worden opgeleid als jonge boompjes, in dit geval op ca. 700 boven zeeniveau

Het wordt geproduceerd met 70% Carricante en met een resterende 30% van andere inheemse witte druivensoorten (Catarratto, Minnella, Inzolia, Grecanico en Coda di Volpe). De fermentatie vindt plaats in barrique met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 2 maanden in stalen tanks en 6 maanden in barrique, alvorens gebotteld te worden.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met citrus hints van citroen en wit fruit, met duidelijke rokerige tonen. In de mond is het sappig, fris en zout, met een aangename en vrij aanhoudende afdronk.

Perfect bij visgerechten, van warme voorgerechten tot gebakken, verse kazen en gerookte zalm.