Product informatie
Omschrijving
De Gioia del Colle Primitivo Senatore van het bedrijf Coppi werd geboren in wijngaarden in het Bari-gebied van Conversano, in het hart van Puglia.
Het wordt volledig geproduceerd met Primitivo-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de eerste tien dagen van september. De vergisting vindt, met maceratie, plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Slavonische eiken vaten alvorens te bottelen.
De Senatore di Coppi kenmerkt zich door een intens rode kleur, met paarse tinten. De neus opent met intense en aanhoudende aroma's van rood fruit, verrijkt met licht pittige tonen. In de mond is het warm en zacht, vrij droog en looizuur.
Perfect bij uitgebreide gerechten en gezouten wit vlees, ideaal in combinatie met groentesoepen en oude kazen.