Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2019 Polvanera

Primitivo Polvanera 17 komt uit de wijngaarden van Montevella, gelegen in Acquaviva delle Fonti in het Gioia del Colle-gebied, in Puglia. Deze wijn wordt verkregen uit 100% Primitivo-druiven, geteeld met het Apulische jonge boompje-systeem, op diepe, zilte kleiachtige bodems.

De handmatige oogst vindt plaats in de eerste tien dagen van september. De wijnbereiding omvat alcoholische gisting en maceratie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in staal en nog eens 12 maanden op fles, wat een perfecte aromatische en smaakevolutie garandeert.

Op zicht heeft het een intens paarsrood met robijnrode reflecties. De neus opent met een rijk boeket van bessen, bramen en pruimen, vergezeld van bloemige tonen van roos en plantaardige nuances zoals theeblad. In de mond is deze wijn sober en elegant, met zachte tannines en een levendige minerale frisheid die gepaard gaat met een lange afdronk.

Het past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, gebraad en rijpe kazen.