Gevrey-Chambertin AOC 2021 Sérafin Père & Fils

De Gevrey-Chambertin van Sérafin Père & Fils vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze rode wijnen van Bourgondië. De appellatie Gevrey-Chambertin, gelegen in de Côte de Nuits, wordt gekenmerkt door een terroir met kalksteen- en kleigronden, wat bijdraagt aan de complexiteit, structuur en duurzaamheid van de wijnen.

De wijnbereiding volgt traditionele methoden die de unieke kenmerken van het terroir versterken, met zorgvuldige fermentatie en rijping in eikenhouten barriques die de wijn balans en finesse geven.

Deze wijn valt op door zijn intense robijnrode kleur en aromatische tonen van rood fruit, kruiden en een vleugje mineraliteit. In de mond onthult het een robuuste structuur, met goed geïntegreerde tannines en een lange persistentie, die de typiciteit en elegantie van de Pinot Noir van Gevrey-Chambertin het best tot uitdrukking brengt.

Het is een uitstekende begeleider van roodvleesgerechten, wild en gerijpte kazen, waarbij de complexiteit en diepgang volledig tot hun recht komen.