Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru La Perrière 2022 La Pousse d'Or

De Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière van Domaine de la Pousse d'Or, uit Volnay, is een wijn met aanzienlijk prestige en geschiedenis. Met druiven uit wijngaarden die zijn geteeld op compacte kalksteengronden met mergelblokken, wordt deze site beschermd door een pittoreske stenen muur, een erfenis uit de tijd dat monniken deze wijngaarden verzorgden, waardoor een ideaal microklimaat werd gecreëerd voor de teelt van Pinot Noir.

De oogst van de druiven gebeurt volledig met de hand, met een zorgvuldige ontsteling die het fruit voorbereidt op een vinificatie die de zuiverheid en intensiteit van de natuurlijke smaken van de wijnstok verbetert. De productiemethoden die voor deze wijn worden gebruikt, liggen dicht bij de biologische landbouw om het milieu te beschermen en een wijn te verkrijgen die in harmonie is met de natuur. De verfijning vindt vooral plaats in oudere barriques.

Op zicht heeft de wijn een intense robijnrode tint. In de neus komen complexe aroma's van rode en zwarte kersen, wilde bosbessen, kaneel, espresso, cacao en aardse mineralen naar voren, waardoor een aromatisch boeket van grote rijkdom ontstaat. In de mond zijn de smaken heerlijk en levendig, met een elegante structuur die, ondanks dat ze aan de lichtere kant zijn, ondersteund wordt door stevige maar fijnkorrelige tannines die bijdragen aan een lange en bevredigende afdronk.

Deze wijn past prachtig bij voorgerechten, rood en wit vlees en wild, waardoor hij ideaal is voor elegante diners of speciale gelegenheden waarbij de complexiteit en elegantie van de wijn volledig kan worden gewaardeerd.