Getariako Txakolina DO Txakoli 2023 Txomin Etxaniz

Txakolí Blanco is gemaakt van Ondarrabi Zuri-druiven, een inheemse variëteit die aanwezig is in het Baskische gebied Getaria en wordt erkend in de DO Getariako Txakolina.

De oogst wordt normaal gesproken begin oktober uitgevoerd en na aankomst in de kelder worden de druiven bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in stalen tanks. De wijn blijft in contact met de gisten tot het bottelen.

Lichtgeel van kleur met heldere reflecties, het bereikt de neus met een lading fruitige aroma's van citroen, groene appel en grote mineraliteit die terugkeren naar het gehemelte om de frisheid en intensiteit van citrus en licht bloemige tonen te ondersteunen. Medium body en goede nadruk op groene noten, met een medium afdronk voor een verfrissende slok.

Aanbevolen bij gegrild wit vlees, perfect als aperitiefwijn in combinatie met schaaldieren, voorgerechten met zeevruchten of gegrilde groenten.