Gattinara DOCG Vigna Molsino 2020 Nervi Conterno

Gattinara Vigna Molsino van Cantine Nervi, onder leiding van Roberto Conterno, is een fijne rode wijn geproduceerd in het noorden van Piemonte. 100% verkregen uit Nebbiolo-druiven geteeld in de Molsino-wijngaard, een natuurlijk amfitheater op het zuiden aan de voet van de Alpen, met vulkanische porfierbodems rijk aan mineralen en klei, vermengd met fijn zand. De wijnbereiding omvat een nauwgezette selectie van de druiven, gevolgd door maceratie van de schillen bij een gecontroleerde temperatuur in gecombineerde stalen en houten vaten gedurende ongeveer 10-12 dagen. Vervolgens wordt de wijn gevinifieerd in cement en onderworpen aan een verfijning van 48 maanden in eikenhouten vaten, een proces dat de kenmerken van Nebbiolo en het unieke terroir van Gattinara versterkt. Op zicht heeft het een granaatrode kleur. In de neus komen hints van morellen kers en bosbessen naar voren, tonen van kreupelhout en lichtkruidige tonen. In de mond is het vol en scherp, met goed geïntegreerde tannines en een uitstekende persistentie. Het past perfect bij gebraad.