Garda DOC Pinot Grigio Centofilari 2023 Cesari

Pinot Grigio Centofilari is een verfijnde witte wijn, geproduceerd in de wijnstreek Garda door het bedrijf Cesari. Deze wijn wordt uitsluitend verkregen uit Pinot Grigio-druiven, geteeld op leemachtige bodems met een goed gehalte aan skelet- en kalksteen.

De oogst vindt eind augustus plaats. Het wijnbereidingsproces volgt de klassieke witte methode, met gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C in stalen tanks. Na de gisting blijft de wijn gedurende een periode van 2 maanden op de gisten staan. Dit rijpingsproces in staal duurt in totaal 6 maanden, waardoor de wijn een levendige frisheid behoudt.

Het aromatische boeket van Pinot Grigio Centofilari wordt gekenmerkt door intense aroma 's van wit fruit, zoals appel en peer, vergezeld van delicate tonen van banaan. In de mond biedt de wijn een perfecte balans tussen zuurgraad en smaak, ondersteund door een goede body en een evenwichtige structuur.

Deze witte wijn past uitstekend bij vis- en zeevruchtengerechten, maar ook bij aperitieven.