Bianco Garda DOC Centofilari 2023 Cesari

Bianco Garda Centofilari is een verfijnde witte wijn geproduceerd in de regio Garda door het bedrijf Cesari. Het bestaat voornamelijk uit Garganega-druiven met een vleugje Chardonnay, geteeld op leemachtige bodems met een goede aanvoer van skelet- en kalksteen.

Het wijnbereidingsproces vindt plaats in staal en volgt een klassieke witte wijnbereiding bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Na de gisting rust de wijn 2 maanden op de gisten. De totale verfijning duurt 6 maanden, waardoor de wijn een evenwichtige structuur en levendige frisheid kan ontwikkelen.

In de neus onthult Bianco Garda Centofilari aroma's van tropisch fruit, citrusvruchten en witte bloemen. In de mond biedt het een frisse instap met een goed gedefinieerde zuurgraad en een smaak die de drinkbaarheid verbetert, waardoor hij evenwichtig en persistent is.

Deze witte wijn past perfect bij visgerechten en frisse salades.