Friuli DOC Grave Pinot Grigio 2023 La di Motte

De Friuli Grave Pinot Grigio van La di Motte is een wijn die de wijntraditie van de regio op de grens tussen Veneto en Friuli Venezia Giulia viert. Dit gebied wordt gekenmerkt door "motte", kleine verhogingen in het land die de bodem unieke kenmerken geven voor de teelt van wijnstokken. "La di", wat in het Friulisch "thuis van" betekent, weerspiegelt de uitnodiging om wijnen te ontdekken die deze dunne grenslijn vertegenwoordigen, vol wijncultuur en geschiedenis.

De wijnbereiding begint met een zachte persing van de druiven, gevolgd door fermentatie van de most gedurende 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15-17°C in roestvrijstalen tanks. Dit proces garandeert het behoud van de raskenmerken en de frisheid van de wijn.

Het heeft een strogele kleur, typisch voor het ras. In de neus biedt het elegantie met goed gedefinieerde aroma's die de geur van vers hooi oproepen. In de mond is de wijn zacht en intrigerend, met een perfecte balans tussen zuurgraad en alcohol, wat bijdraagt aan een opmerkelijke persistentie.

Deze Pinot Grigio past uitstekend bij hoofdgerechten met zeevruchten, vissoepen en gegrilde gerechten, waarbij de frisheid wordt benut om delicate smaken te complementeren.