Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2022 Le Vigne di Zamò

Zamò Rosso is een rode wijn geproduceerd met een blend van Cabernet-, Merlot- en Refosco dal Peduncolo Rosso-druiven.

De druiven, ontsteeld en afzonderlijk geperst, worden gefermenteerd in stalen maceratoren. Tijdens de alcoholische gisting, die ongeveer 10-12 dagen duurt, worden het ponsen, delestage en het overpompen uitgevoerd. Na het in een rek plaatsen wordt de wijn gedecanteerd in roestvrijstalen tanks en wordt de afvallen geperst. De malolactische gisting vindt plaats in staal, gevolgd door verfijning in grote eikenhouten vaten van 25 hl gedurende 6 maanden, voordat de laatste maand wordt gemengd en gebotteld.

De kleur is robijnrood. In de neus kun je levendige tonen van rood fruit, kers, framboos en violet waarnemen, die met openhartigheid en oprechtheid vrijkomen. In de mond is Zamò Rosso direct, onmiddellijk en aangenaam.

Perfect bij smakelijke en stevige voorgerechten, gestoofde of gegrilde vis, wit vlees en verse of middellange oude kazen.