Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Sirch

Ribolla Gialla Sirch wordt geproduceerd in Friuli Venezia Giulia en behoort tot de appellatie Friuli Colli Orientali.

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken op gronden die voornamelijk uit mergel en zandsteen bestaan en worden geoogst en ontsteeld met variabele rijpingstijden. Er volgt een zachte persing voordat de most bij een gecontroleerde temperatuur in staal wordt gefermenteerd. De wijn rijpt enkele maanden in contact met zijn eigen gisten voordat hij wordt gebotteld.

Strogeel van kleur met delicate groenachtige reflecties, het heeft hints van witte bloemen en tonen van witte kers, stremselappel en citrus. In de mond biedt het mineraliteit dankzij citrustonen en een aanhoudende frisheid die over het algemeen zeer aangenaam is.

Ideaal voor aperitieven en voorgerechten, het past goed bij visgerechten en gegrilde groenten, en komt het beste tot uiting met saffraanrisotto.