Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2022 Ronc Soreli

Ribolla Gialla wordt geproduceerd door het bedrijf RoncSoleri, gevestigd in de Friulian Collio en precies in Prepotto, in de Borgo di Novacuzzo, op een steenworp afstand van Cividale en niet ver van de grens met Slovenië. "RoncSoleri" betekent in het Friulisch de "heuvel van de zon".

De pure Ribolla-druiven ondergaan eerst een pre-fermentatie maceratie van 8-10 uur, om vervolgens zacht geperst en gefermenteerd te worden in thermisch geconditioneerde stalen tanks. Rijping vindt plaats op de fijne droesem in stalen en cementtanks gedurende 6 maanden.

Licht strogeel van kleur, de neus onthult een bont boeket van aroma's van witte bloemen en appel. De slok is fris, met een vrij aanhoudende afdronk.

Uitstekend als aperitief, deze wijn past heel goed bij pasta- en rijstsalades, rijke salades, risotto's en vegetarische gerechten.