Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Livio Felluga

De Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla di Livio Felluga wordt geboren in wijngaarden in Rosazzo, in Friuli Venezia Giulia.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, met de hand geoogst tijdens de eerste en tweede tien dagen van september. Na een zachte ontstoring worden de druiven kort geweekt en vervolgens zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op de droesem, in dezelfde containers, en nog 2 maanden in glas alvorens op de markt te worden gebracht.

Deze Ribolla Gialla heeft een strogele kleur met lichte groene reflecties. Het boeket is fris en zeer intens, met hints van perzik, braam, sinaasappel en lelietje-van-dalenbloemen, vergezeld van fruitige tonen van peer en groene appel. In de mond is het fris, levendig, vloeibaar en met een aangename zuurgraad, met een afdronk met een balsamico nuance verrijkt met smaken van peer en stremsel appel.

Uitstekend als aperitief, deze wijn is ideaal in combinatie met gehavende groenten, groentetaarten en smakelijke kazen. Ook perfect bij visgerechten.