Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Le Vigne di Zamò

De Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla van het bedrijf Le Vigne di Zamò vindt zijn oorsprong in wijngaarden in de gemeente Manzano, in de provincie Udine.

Het wordt volledig geproduceerd met Ribolla Gialla-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie begint, met maceratie van bijna alle most bij lage temperatuur, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C, en eindigt dan in eikenhouten vaten. Na de gedeeltelijke malolactische gisting rijpt de wijn 8 maanden op de droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Ribolla Gialla heeft een diep strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met frisse hints van wilde bloemen en appel, verrijkt met tonen van citroenblad. Het is harmonieus in de mond en slaagt erin om kracht en frisheid perfect in balans te brengen.

Uitstekend als aperitief, deze witte wijn is perfect bij vis- en schaaldierhapjes.