Friuli Colli Orientali DOC Chardonnay 2023 Livio Felluga

De Friuli Colli Orientali Chardonnay van Livio Felluga wordt geboren in wijngaarden in Rosazzo, in Friuli Venezia Giulia.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst tijdens de eerste en tweede tien dagen van september. Na een delicate ontsteling en een korte maceratie worden de druiven zacht geperst en laat men de verkregen most bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal fermenteren. De wijn wordt vervolgens ongeveer 6 maanden op de droesem bewaard in dezelfde containers en rust gedurende minstens 2 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Chardonnay heeft een strogele kleur. De neus opent met bloemige en omhullende hints, waaronder tonen van jasmijn, ranonkel en wilde roos, verrijkt met lichte tinten van witte musk en vla. In de mond is het delicaat, fris en elegant, met aroma's van mandarijn, nashi en ananas en een laatste vleugje officinale kruiden.

Perfect bij voorgerechten en wit vlees, bijzonder geschikt in combinatie met visgerechten en verse kazen.