Franschhoek Valley WO Rosé Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

De Porcupine Ridge Rosé van Boekenhoutskloof is een uitstekend voorbeeld van de kwaliteit die de Kuststreek te bieden heeft. Een wijn die opvalt door zijn elegantie en het vermogen om de kenmerken van het terroir van herkomst te vertegenwoordigen.

De productie begint met een zorgvuldige selectie van Cinsault- en Syrah-druiven. Deze worden gevinifieerd volgens de saignée-methode, die een optimale extractie van het aromarijke sap mogelijk maakt vóór de gisting. Het koude decantatieproces gaat vooraf aan de fermentatie in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten, wat een maximale rasexpressie en het behoud van aromatische tonen garandeert.

Op zicht vertoont het een intrigerende koperachtige kleur. De neus is uitnodigend en aards, met een prachtige opening met aroma's van rode kers, tomatenblad en delicate acaciabloemen. In de mond onthult de wijn een ronde en fruitige structuur, gekenmerkt door opmerkelijke elegantie. De tonen van wilde aardbeien, granaatappel en steranijs zijn verweven in een zuivere en droge afdronk en bevestigen de complexiteit en finesse van deze rosé.

Deze wijn past prachtig bij vleeswaren en pizza. Ook uitstekend als aperitief.