Franciacorta Riserva Non Dosato DOCG Millesimato Sublimis 2017 Uberti

De Franciacorta Riserva Pas Dosé Sublimis van Uberti wordt geboren in wijngaarden op de heuvels van Franciacorta, in de regio Calino, in de gemeente Brescia in Cazzago San Martino.

Het wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven, geoogst en strikt met de hand geselecteerd. Na fermentatie in eiken vaten, vindt de tweede fermentatie plaats door hergisting op fles, volgens de Klassieke Methode met verfijning van minimaal 60 maanden op de droesem.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groene tinten, door een overvloedig en romig schuim en door een subtiele en aanhoudende perlage. De neus opent met een intens en elegant boeket, met hints van exotisch fruit en gele bloemen, verrijkt met delicate tonen van gedroogd fruit en roosteren. In de mond is het zacht en rond, met een uitstekende persistentie.

Perfect om alle visgerechten te begeleiden, vooral gebakken vis en gegrilde vis, deze mousserende wijn is ideaal in combinatie met kazen, zowel vers als gekruid.