Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Rosé 2020 Bellavista

De Sparkling Franciacorta Rosé van Bellavista komt uit wijngaarden in het hart van de Franciacorta DOCG. Zeldzaam label, het wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay en Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. La Cuvée respecteert de oudste Bellavista-traditie, bestaande uit meer dan 30 vintage selecties, waarvan sommige fermenteren en rijzen in kleine witte eikenhouten vaten. Deze bubbel blijft minimaal 5 jaar in de kelder verfijnen en ontwikkelt zo een perfecte harmonie.

Het wordt gekenmerkt door een zachtroze kleur die in de loop van de jaren verandert in oudroze, door een uitbundig schuim en een zeer subtiele en aanhoudende perlage. Het opent naar de neus met delicate sensaties van witte perzik, verpakt in overtuigende tonen van wilde aardbeien, citrusvruchten en gouden appels, met hints van hondsroos en een vleugje geroosterd brood. Sober maar stijlvol in de mond, het is aangenaam droog en fris en blijft hangen in harmonieuze en elegante tonen van zwarte bessen en zoete amandel.

Perfect bij vishapjes, ideaal in combinatie met vistartaar, gestoomde schaaldieren en groentenrisotto.