Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Millesimato 2020 Bellavista

De mousserende wijn Franciacorta Rosé van Bellavista wordt geboren in wijngaarden in het hart van de Franciacorta DOCG. Zeldzaam label, geproduceerd in uiterst beperkte hoeveelheden.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geoogst en met de hand geselecteerd. De Cuvée respecteert de oudste Bellavista-traditie, samengesteld uit meer dan 30 oogstselecties, waarvan sommige fermenteren en rijpen in kleine witte eikenhouten vaten. Deze bubbel blijft minstens 5 jaar in de kelder rijpen en ontwikkelt zo een perfecte harmonie.

Het wordt gekenmerkt door een lichtroze kleur die in de loop der jaren antiekroze kleurt, door een uitbundig schuim en een zeer subtiele en aanhoudende perlage. Het opent op de neus met delicate sensaties van witte perzik, omgeven door overtuigende tonen van wilde aardbeien, citrusvruchten en gouden appel, met hints van hondsroos en een vleugje geroosterd brood. Sober maar zeer stijlvol in de mond, aangenaam droog en fris, met aanhoudende harmonieuze en elegante tonen van zwarte bessen en zoete amandel.

Perfect bij vishapjes, ideaal in combinatie met vistartaar, gestoomde schaaldieren en groenterisotto's.