Franciacorta Extra Brut Blanc de Noir DOCG Eronero 2016 Ferghettina

Franciacorta Blanc de Noir Eronero wordt alleen in de meest gunstige jaren geproduceerd, van Pinot Noir-druiven van twee Erbusco-wijngaarden.

De Pinot Noir-druiven worden in hele trossen gevinifieerd met de marmonnierpers, een oeroud perssysteem dat het grootste respect voor de eigenschappen van deze druiven garandeert. De most wordt vervolgens gevinifieerd en sprankelend volgens de klassieke methode, met een zeer lange rusttijd van 84 maanden op de droesem.

Complex en aanhoudend in de mond, deze kostbare Franciacorta verbaast met een intense goudgele kleur met amberkleurige reflecties, wat de achtergrond is voor een fijne en aanhoudende perlage. De neus heeft elegante aroma's met heerlijke tonen van bramen en frambozen, die anticiperen op een uitstekende persistentie en structuur.

Een extra brut van het hoogste niveau, perfect voor een verfijnd aperitief of zelfs tijdens de maaltijd met een menu van vis en schaaldieren.