Franciacorta DOCG Rosé Riserva Brut Nature Dom Mirabella

De Rosé Riserva Dom- wijn van het bedrijf Mirabella is geboren in Franciacorta, het Italiaanse gebied bij uitstek voor klassieke methode mousserende wijnen. De Dom-lijn biedt mousserende wijnen zonder dosis.

Het bestaat uit Pinot Nero, Pinot Bianco en Chardonnay druiven, die één voor één zacht worden geperst. Pinot Noir macereert 24-30 uur voor kleurextractie. De gisting vindt plaats in cementtanks dankzij het gebruik van geselecteerde gisten. Na de tweede gisting rijpt de wijn minimaal 100 maanden op de droesem.

Antiekroze van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage, onthult de wijn aroma's van klein rood fruit, kruiden en vanille. De slok is intens en kruidig, met een lange persistentie.

De wijn past ideaal bij schaal- en schelpdieren en zeevruchten in het algemeen.