Franciacorta DOCG Riserva Brut Casa delle Colonne 2014 Fratelli Berlucchi

Casa delle Colonne Brut is een Franciacorta Riserva Brut uit de Freccianera- lijn van Fratelli Berlucchi, voornamelijk samengesteld uit Chardonnay-druiven en Pinot Nero-druiven, afkomstig van de wijngaarden Mantighì en Tre Camini van Borgonato en Torbiano, die worden beïnvloed door de nabijheid van het Iseomeer en van de zomerbriesjes van de Upper Camonica Valley.

Slechts een selectie van de beste trossen, verzameld met behulp van kleine dozen, komt in de kelder. Er vindt een zachte persing en fermentatie plaats in roestvrij staal, gevolgd door mousserende wijn door hergisting op fles en verfijning die gedurende 90 maanden op de gist voortduurt. De liquer d'expedition bestaat uit een deel van de Chardonnay-basiswijn die 24 maanden wordt geraffineerd in tonneaux.

Het krijgt een intens goudgele kleur in het glas, verrijkt met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus biedt het sensaties van citrus en zoete kruiden die anticiperen op een afgerond, aangenaam mineraal en aanhoudend gehemelte.

Geschikt voor de hele maaltijd, perfect bij een braadstuk of risotto. Om te proberen in het gezelschap van een Milanese risotto.