Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista

Alma Non Dosato is het antwoord van Bellavista op de trend van de afgelopen tien jaar waarbij nuldosering de hoofdrol speelt, d.w.z. mousserende wijnen waarbij bij het uitlekken geen suiker wordt toegevoegd.

Het idee van Francesca Moretti, administrateur van Bellavista, werd in praktijk gebracht door de beroemde oenoloog Mattia Vezzola, die een cuvée creëerde op basis van de frisheid van Chardonnay en de kenmerkende elegantie van Pinot Noir. De stijl van de kelder is trouw bestendigd de toevoeging van 9 reservewijnen.

Het kleedt het glas aan met een prachtig strogeel met groenige flitsen. De constante en fijnkorrelige perlage opent met een boeket van verse bloemen en wit fruit. In de mond is het korrelig en fris, complex en hartig, met een prachtige afdronk voor klasse en doorzettingsvermogen.

Te combineren met haute cuisine, begeleidt het op goddelijke wijze een truffelrisotto of verfijnde porties sushi.